LisasGodbitar

Dagen inleds med att göra en omgång chilimajonäs inför kvällens "Svenssson" måltid, räkor! Godaste tillbehöret till skaldjur är helt klart denna chilimajonäsen

http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/september/chilimajonas.html



För er som bor i mina kvarter vill jag tipsa om att ICA Supermarket Vallhamra har färska räkor för 99 kr/kilot, snacka om fynd!

Som ni kanske märker har jag helt snurrat in på plättar. Så gott och kan göras lite hur som helst. Snabbt går det också. Viktigast av allt, lika populärt hos barnen! Wilma (4,5 år) jublar när det blir plättar till frukost

 

250 g keso
3 ägg
3 msk havregryn som mixat till mjöl
1 tsk salt
rejält med kanel

Kök allt i mixer/matberedare. Stek små plättar eller pannkakor i olja eller smör

Idag åt jag med kesella utrörd med hallon toppat med olika nötter

Du behöver till en rund form ( 20-22 cm )
1 1/2 dl sirap
350 gram jordnötssmör
1 dl finhackade jordnötter
9-10 dl cornflakes

460 gram mjölchoklad
2 dl vispgrädde

Gör så här :
Koka upp sirapen i en kastrull, tag bort kastrullen från värmen.
Rör ner jordnötssmöret och rör tills du får en slät smet, rör ner de hackade jordnötterna och cornflakes.
Krossa de mesta av cornflaksen.
Platta sedan ut degen i den smörade formen.
och ställ kallt medan du gör chokladtryffel.
Koka upp grädden på svag värme , och bryt ner mjölkchokladen i en skål.
Häll sedan upp den heta grädden över chokladen och rör om / mixa tills du fått en slät len smet.
Häll sedan över detta över botten.
Ställ kallt – gärna över natten.

Och servera med en klick god gräddglass.





Förutom när jag läser matbloggar =) så går det "nya nyttiga" 2012 bra. Ordning och reda på maten och träningen igång. Idag blev det en underbar löptur medans solen gick ner. Visst är det skönt med lite vardagsliv igen.


Från dagens öppna förskolan, som vanligt på onsdagar ;)

Jag fick en fråga om det "nya" begreppet, LCHQ. Low Carb High Quality. Jag tror stenhårt på detta. Tycker dock det låter som ett nytt namn på ett "gammalt sätt" att leva. Jag brukar säga att vi äter LCHF till största delen och med sunt förnuft. Vilket för mig låter som LCHQ. JAg tror att väldigt många som äter LCHF redan äter på detta sätt.
Visst att fett som grädde, smör och ost är tillåtet men vissa verkar tro att det är det ända man äter och gärna häller i sig. Riktigt så är ju inte fallet. Många undviker till stora delar helt mejeriprodukter, lite olika vad man tål

- Ät bra fetter från oliv/rapsolja, avokado, fisk, nötter, kokosolja, frön mm

- Uteslut socker och ät måttliga mängder av bra kolhydrater som finns i tex bär, rotfrukter, fullkornsris, quinoa, bulgur, små mängder frukt.

Grunden är alltså fortfarande att utesluta socker och vitt bröd/ris/pasta. Ät mycket grönsaker, protein och bra fett!

Jag har hittat den perfekta produkten! Nyttigt och verkar gå att använda till lite allt möjligt. Hittills har jag testat att steka i det, blir en härlig doft och lite lite smak av kokos. En tesked i varmt vatten är galet gott och blir som en variant av kokos the, fast bättre! Nån som har några mer tips på vad man kan ha det till?

Jag köpte mitt på ICA Maxi, finns säkert i de flesta affärer

Detta är det godaste jag ätit med kesella hittills! Ständigt på jakt efter att göra den där lilla nyttiga saken god också =)



Kokt ägg med örtsalt

Lchf fralla m smör och ost (http://lisasgodbitar.blogg.se/2012/january/nybakade-kardemummafrallor.html)

Kesella:
Rör ut kesella (jag köper icas 0,1) med vaniljpulver.
Stek 1/4 äpple i kokosolja, kanel och kardeumma. Lägg över kesellan medans den är ljummen
Strö över nötter/frön. Jag kör denna fast utan honung (http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/may/frukostnotter.html)