Idag tog vi ett besök till lekpatsen Plikta i Slottskogen som precis har gjorts om. Hit rekommenderar jag alla i göteborgsområdet att åka med sina barn. Dock var kanske inte måndag i höstlovsveckan en bra val av dag. Det minst sagt kryllade av folk. Men vilket paradis för barn!

Här kan ni läsa om lekplatsen

 http://www5.goteborg.se/prod/parkochnatur/dalis2.nsf/vyPublicerade/5E04D2493A81F481C12575540044D97A?OpenDocument

Jag brukar alltid ge bort något hemlagat när vi går bort. Den mest uppskattade presenten är nog detta knäckebröd. Får därför bli mitt bidrag till månadens sötsak http://sotasaker.com/manadens-sotsak-ge-bort/



50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 1/2 tsk salt
2 dl vetemjöl
8 dl grovt rågmjöl
valfri fröblandning
flingsalt


Gör så här
1. Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt salt, vetemjöl och grovt rågmjöl.
2. Arbeta degen väl. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225°C. Knåda degen och dela upp i tre delar.
3. Kavla ut varje del med mycket rågmjöl så att den inte fastnar. När degen är ca 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha och flingsalt. Jag brukar ha pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön, vit och blå vallmo.
4. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i vackra former. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Passa så att det inte blir bränt. Förvara i burk.

Nutella semifreddo
ca 8-10 port

2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar tilll.

Emmas vagn är nu utrustad för vintern. Älskar denna nyinköpta åkpåse frå elodie details. Varm och gosig

La Grola (nr 42334)

Information om drycken

Ursprung

Italien, Venetien, Veronese

• Årgång 2007
• Alkoholhalt 13,5 %
• Sockerhalt 3 gram/liter
• Användning Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
• Smak Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, katrinplommon, örter och vanilj.
  
  

Igår hade vi besök av Gabi och Jean med familj. Dom deltog i matlagningsprogrammet halv åtta hos mig samma vecka som vi. Var en riktigt mysig kväll, kul att ses utan stress och kameror =)

Gabi och Jean längst in till höger


Till huvudrätten blev det lammfärsbiffar med tsatsiki och kimchi. Kimchi kallar vi denna sallad med dressing av bla soya och sesamfrön. Äts fritigt här hemma under grillsäsongen men passar bra när som

Biffarna blev supergoda. Lammfärs smaker så mycket mer än nötfärs



Kimchi, cirkamått
 
1 kinakål
1 gurka
1 knippe rädisor
3 morötter
1 purjolök
1,5 dl soya
1 dl olivolja
1 dl sesamfrön
3 tsk cayennepeppar
2 pressade vitlökar

Hetta upp olivolja och sesamfrön och låt få färg och svalna. Skär allla grönsaker i små bitar. Blanda alla ingredienser och låt stå och dra. Smaka er fram med kryddningen, ska vara lite sting i den


Lammfärsbiffar
1 kg lammfärs
200 g smulad feta ost
1 ägg
2 msk pofiber eller ströbröd
salt
peppar

Blanda allt och forma till järpar. Stek i smör

Dessa haricots verts är ett galet gott tillbehör 



 

Koka upp vatten och salta. Lägg i haricots verts och låt koka 3 min. Häll av. Smält smör och pressa i vitlök. Vänd haricots vers i smöret

3 mackor åkte i magen idag. Både bröden rostade jag. Jag tycker det är perfekt att skiva upp hela brödet efter man bakat det och sen ta fram en skiva och rosta när man vill äta. Tröttnar lätt om jag skall äta upp ett helt bröd när det är färskt


Grov limpa med smör, ägg och örtsalt. http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/september/lchf-brod.html


Ljust kokosbröd med smör och gräddost


Ljust kokosbröd med smör och mosade hallon

Frukost: 2 oopsie med ost och turkisk yoghurt med hallon
Lunch: Jalapenosbiffar i gräddsås med shiratakinudlar
Middag: Paprikasoppa med fläskkött och 2 fincrisp med ost
Övrigt: 3 kaffe – 1 oosie med ost - 2 msk vispad grädde med hallon

Dagens träning: 50 min cykling,löpning, styrka

Middagen blev en rätt som passar höstvädret vi har nu. Kan även göras med mindre vätska och ätas som gryta istället



1 kg fläskkarre
2 gula lökar
1 dl paprikapulver
salt
peppar

1 dl tomatpure
500 g passerade tomater alt krossade
1 vitlöksklyfta
1-3 msk sambal oelek
2 tsk spiskummin
2 tsk mejram
2 tsk oregano
3 dl vatten

2 dl turkisk yoghurt
2 hackade paprikor
2 mörötter

creme fraich att toppa med

Skär köttet i småbitar och bryn tillsammans med lök i smör. Krydda med salt, peppar och paprika pulver. Blanda i vatten, tomatpure, passerade tomater och övriga kryddor. Låt puttra 1 tim. Klicka i turkisk yoghurt och lägg i hackad morot och paprika. Låt puttra 30 min till

Servera med en klick creme fraich. Fincrisp med västerbotten ost blev det till här också

Dagens lunch blev då alltså gårdagens jalapenos burgare i miniformat som fått koka i gräddsås. Till det shiratakinudlar som är en lchf produkt och innehåller väldigt lite kolhydrater. Perfekt alternativ till pasta eller ris när man vill fånga upp såsen i en rätt.

Nudlarna köps i tex lchfbutiken.se eller i affärer som säljer lchf produkter. Vår supermarket på Vallhamra torg har dessa och även en liten avdelning med andra lchf produkter, fantastiskt trevligt

http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/october/jalapenos-burgare.html






Mitt favoritrecept med dessa nudlar är denna asiatiska sallad, prova!
http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/september/asiatisk-nudelsallad-med-chili-och-koriander.html

5 Juni födde jag barn och nu pågår projekt "bort med magen". Vågen visar redan att de 14 gravidkilon jag gick upp är borta men det är bara att inse att kroppen förändras och man får ligga i för att få tillbaka den.
Känner mig halvnöjd nu och det är det farligaste stadiet. Man börjar unna sig lite extra och vågen stannar. Det kan man ju göra om man är beredd på att det tar lite längre tid men det är jag inte så sugen på. Så nu blir det skärpning!

Actions:
- Matschema och skriva ner allt jag stoppat i mig varje dag, bästa sättet att stoppa i sig mindre onödigt
- Mindre nötter och choklad
- Minimalt med kolhydrater och socker
- Träning i någon form varje dag. Varvar promenad, löpning, airobic, styrketräning.
- Dricka mer vatten
- Akta mig för helgfirandet. Visst hör vin, snacks och efterrätt till helgerna. Men inte varje fred-sönd
- Fyll tallriken på spisen. Stekpannan på bordet är livsfarligt

Så det var nog det, har ni några andra mirakeltips så välkomas dom =)?


Maj 2011. Kanske inte konstigt att den kulan sätter sina spår men lika tråkigt för det



Matdagbok dag 1

Frukost: 2 fincrisp med brieost, 2 kokta ägg
Lunch: Nötfärsbiffar och broccoli
Middag: Nötfärsbiffar och broccoli
Övrigt: 3 kaffe med vispgrädde

Träning: 1 tim aerobic

Äter man mycket grönsaker gäller det att variera sig för att inte tröttna. Broccoli är nog vanligast att koka men i ugn eller steka är faktiskt godare. Man kan steka den som den är eller slänga i lite vad man har hemma. Min broccolipytt denna gången blev såhär:

Hetta upp er rejäl klick smör och sesamolja
Lägg i broccolibuketter, trattkantareller, rödlök, chili
Salta och peppra
Stek c 5 min

Jag är galen i langos, inte direkt nyttigt tyvärr. Idag åt vi detta. Skulle inte säga att brödet smakade som langos bröd men med dessa tillbehör var just langos det första mina smaklökar refererade till.

Brödet var helgens ostbröd som redan gjorts 2 gånger, idag med parmensanost. Gott!
Recept här http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/october/ostbrod.html

För ett tag sen fick jag Paolo Robertos kokbok av Magnus men inte fått tummen ur att testa något. Igår fick jag det och det blev gratinerad fänkål, väldigt gott

Dela fänkål på mitten och skär i klyftor, så att dom fortfarande håller ihop. Koka 3 min i lättsaltat vatten. Häll av och lägg i form. Häll över smält smör, riven parmensan, flingsalt och peppar. Gratinera högt i ugn 10-12 min 200 grader



Till det blev det italienska köttbullar som är en återkommande favorit här hemma.Lchf nudlar till det.
Recept hittar ni här http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/february/italienska-kottbullar-i-tomatsas.html

Middagen blev blomkål och bacongratäng och den behöver man egentligen ingenting till. Kunde dock inte låta bli att göra detta köttet som Marie tipsade om igår. Det blev kanon, såsen smakade magiskt! Så enkelt att göra också, perfekt helt enkelt

Äter man inte lchf tror jag pasta hade varit det ulimata tillbehöret till detta, tex bandspageti



Putsa en fläskfile och skär i bitar. Bryn i smör. Krydda med salt, peppar, lökpulver och chilipulver. Stek ett par minuter och häll över vispgrädde. Lägg i c 20 grönpepparkorn. Låt puttra 1 tim.