LisasGodbitar

Igår blev det spontan middag hos mor och far med familj och delar ur tjocka släkten. En trevlig kväll med mat, vin och spel

Mitt bidrag till middagen var sallader. Testade en ny variant som snabbt blev en ny favorit. Riktigt gott



Champinjonsallad med pesto
Lägg hackad ruccola på ett fat. Strö över skivade champinjoner. Toppa med rikligt med pesto. Ringla över lite olivolja

Peston får gärna vara hemmagjord men går såklart med köpt också. Min ser lite olika ut. Gårdagens blev såhär....

1 kruka basilika
Lika mycket bladpersilja
50 g cashewnötter
30 g pinjenötter
100 g riven parmensan
1 vitlöksklyfta
c 1.5 dl god olivolja
c 0.5 dl rapsolja
salt
peppar från kvarn

Mixa basilika, persilja, nötter, parmensan, vitlök. Tillsätt lite olja i taget och fortsätt mixa till önskad konsistens. Krydda med cayennepeppar och smaka av om det behövs salt och peppar


Vi spelade ett frågespel som hette Bezzerwizzer. Jag är ingen spelfantast men detta var faktiskt trevligt. För övrigt spelades det yatzy, ett spel som aldrig blir för gammalt och där barnen lätt roas av att få slå tärningarna