LisasGodbitar

Finns det något bättre än nybakat bröd till frukost! Idag blev det lchf frallor med smak av kardemumma. 5 min förberedelser och 15 min i ugnen, smidigt värre



4 dl bakerix
4 ägg
1 tsk kardemumma
blå vallmo

Vispa äggen pösiga i c 3 minuter med elvisp. Häll i bakerix och kardemumma och knåda degen samtidigt med degkrokar. Smeten blir som en gröt. Klicka ut till 6 st bullar på bakplåtspapper. Blöt en sked med kallt vatten och gör bullarna någolunda släta. Strö över vallmo. Grädda längst ner i ugn 175 grader c 17 min. Dela dom på höjden när du äter dom

Julskinka! Har hon blivit tokig tänker ni som är trötta på julmaten. Det kanske jag har men jag rekommenderar er att göra detsamma

Kostar så gott som ingenting såhär efter jul och perfekt att tillaga, svalna, riva/hacka/skiva och frysa in i portionsförpackningar. Lätt och smidigt att ta fram och ha i omeletter, pajer, wok, pizza mm

Så ut och shoppa julskinka nu!



Vispa ihop ett ägg med dijonsenap. Pensla skinkan och strö över mandelmjöl eller pofiber. Tillaga i ugn

Är inte det minsta trött på julens saffrans smak och idag åkte lite i frukosten. Ett bra sätt att pigga upp den annars kanske tråkiga kesellan. Tillsammans med en bärkompott blev det riktigt smarrigt




Kesella:
Rör ihop kesella med vaniljpulver och saffran.

Bärkompott:
Koka upp ett par frusna bär tillsammans med några droppar vatten tills det tjockar, låt svalna något (jag använde rabarber och jordgubb)

Toppa med valfria frön/nötter

Hade en bit rökt lax kvar från jul så det fick bli en paj till lunch. Spenat finns alltid i min frys - gott och väldigt nyttigt



2 personer

4 ägg
1 dl riven ost
1/2 dl grädde
salt
peppar
1 stor näve bladspenat
4 skivor rökt lax

Tina bladspenaten och hacka laxen. Vispa ihop ägg, ost, grädde, salt och peppar. Lägg i spenat och lax. Smörj en liten form och häll i smeten. Laga i ugn c 20 min 175 grader

Frukosten idag blev en lchf variant av tomtegröt. Smakar inte som den vanliga gröten men äts på samma sätt och samma smaker



Såhär lätt gör man den:

Smält 1 msk smör i en kastrull
Lägg i 125 g keso, 2 ägg, 1 msk grädde, 1 tsk vaniljpulver, 1 tsk kanel, 1 tsk sötningsmedel och rör om tills det tjocknar
Servera med mandelflarn, kanel och ev mjölk

Nästa gång ska jag testa att smaksätta med lite saffran!

Pannkaksfrukost med julkänsla idag



6 st pannkakor

5 ägg
1 dl vatten
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 påse saffran
1 nypa salt

Blanda allt och låt svälla ett par minuter. Stek tunna pannkakor i smör. 

Ni som inte kör lchf och har kokosmjöl eller fiberhusk kan byta ut mot dinkelmjöl
 

Wilma älskar och baka (till min stora förtjusning). Häromdan bakade vi lchf kokosbollar som fick bra betyg av alla i familjen



15-20 st

2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljpulver
1-5 msk sukrin/sötrix
2-5 msk kakao
100 g kokos + att rulla i
100 g smör

Låt smöret stå framme en stund och blanda allt. Forma små bollar och rulla i kokos. Låt stå i kylen ett tag. Ta sedan fram ett par minuter innnan dom skall ätas


Detta satte igång ett sug på att baka julgodis så vi såg till att bjuda in fam Simson på söndag. Nu är julgodis tillverkningen igår. Recept kommer när det är klart och provsmakat. Tog snabbt ett beslut att skippa lchf just denna dag så vänta er inga figurvänliga recept ;) Menyn är sillllunch och julgodis, två av de bästa sakerna med julen

Ibland kan jag få ett helt obeskrivligt sug efter godis/sötsaker. Då brukar jag bara äta, det kommer tillräckligt sällan för att jag kan göra det. Idag fick jag det dock för sent för att orka ta mig till affären och här hemma är skåpen rensade. Testade på att göra en lchf vänlig chokladröra som stillade mitt sötsug. 

Smakade betydligt bättre än vad det såg ut =)



1 msk kakao
1 msk vispgrädde
1 tsk sukrin

Rör ihop och ät



 

Äntligen ett gott lchf knäckebröd. Älskar knäcke med smör och mycket ost

2 plåtar

2 dl solrosfrön
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl sesamfrön oskalade
1/2 dl pinjekärnor alt pumpakärnor
4 msk fiberhusk
1 tsk salt
5 dl vatten

Blanda allt. Låt svällla 10 min. Det blir som en kletig klump. Dela den och lägg varje klump på bakplåtspapper och lägg bakplåtspapper över. Pressa ut med händerna eller kavla. Grädda i 160 grader 1 tim och 15 min. Har det inte stelnat då stäng av och öppna ugnen och låt stå på eftervärme

från lchfbutiken.se 

Jag är galen i langos, inte direkt nyttigt tyvärr. Idag åt vi detta. Skulle inte säga att brödet smakade som langos bröd men med dessa tillbehör var just langos det första mina smaklökar refererade till.

Brödet var helgens ostbröd som redan gjorts 2 gånger, idag med parmensanost. Gott!
Recept här http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/october/ostbrod.html