LisasGodbitar

Fortsätter njuta av ledigheten! Idag blev det en tripp till allum med Jessica och Wilma. Var på tok för mycket folk så vi drog oss hemåt rätt tidigt.


Wilma han med en tur på karusellen, hon tyckte det var roligare än vad bilden visar



Efter allum köpte vi med oss sushi hem. Wilma provade nya nyårs klänningen och den satt perfekt

Kvällen avslutades med hockey och några drinkar. För barnen blev det morötter och massa bus. Nu blir det sängen, Natti natti!

På nyår skall vi till våra vänner i småland. Vårt bidrag till middag är efterrätten. Velat fram och tillbaka med vad det ska bli men idag provgjorde jag en hjortron pannacotta som jag tror jag slår till på, mycket god och kändes lite annorlunda. Lyckades även med havreflanen andra gången så det får det bli till =)

Är inte helt nöjd med upplägget dock. Nästa gång blir det hela hjortron på toppen och havreflarnen brevid istället.





Hjortron pannacotta

3 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
4 msk socker
200 g hjortron (alt hjortronsylt)

Sås
Hjortron sylt
En skvätt vatten

Lägg gelatinblad i kallt vatten c 5 min

Dela vaniljstång och skrapa ur fröna. Lägg i stången och fröna i en kastrull. Koka upp med mjölk, grädde och socker. Ta bort från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör i tills dom smälter, lägg i hjortronen. Låt svalna, rör om då och då.

Sila blandningen i en fin sil och häll upp i formar. Ställ kallt i minst ett par timmar, kan göras dagen innan
.
Stjälp upp på tallrik alt servera i formar med såsen och ev havreflarn.

Julledig fram till 4 januari, helt fantastiskt skönt! Skall bara njuta av livet, laga julmat och umgås med Wilmis. Första dagen kunde inte börja bättre. Snön låg när vi vaknade, Jessica kom på frukost och sen gick vi ut i snön. Wilma tyckte pulkan var betydligt roligare än förra året då hon var livrädd för den. Ett undantag var dock när hon blev täck av snö efter en lång backe, man kan inte ha roligt jämt =) 

Jag har bakat havreflarn, visst ser dom (den) god ut? Nä inte direkt. Men envis som jag är ska jag ge mig på receptet en gång till nu. Önska mig lycka till

Kan vara något av det godaste jag någonsin lagat (och ätit). Blev kvällsmat idag, mums!

Wokad chilikrabba

krabbklor
färsk chili
färsk vitlök
olivolja
soya sause
salt
peppar

Fräs hackad chili och hackad vitlök i rejält med olja på hög värme i en wokpanna. Slå klorna så dom öppnar sig och vänd dom i oljan. Salta och peppra. Häll över soya sause och ev mer olivolja. Det skall vara mycket olja i panna. Häll upp i ett djupt fat.
Ät med händerna och räkna med att bli kladdig. Gott med bröd till som man kan använda till att få upp alla olja med, gärna nybakat foccacia

På väg mot tjejkväll hos Terre! Hade jag varit en rutinerad bloggare hade ni fått dagens outfit och lite mer info men jag är en amatör så ni får nöja er med detta.

Trevlig kväll!

Idag fick jag all energi jag saknade häromdan! Bakat i ett sen jag kom hem. Vad ska jag nu göra fram till julafton? Får leta fram något mer recept att testa =) Idag har det blivit knäckebröd, brända mandlar och tryfflar. Brända mandlar blir precis lika gott (om inte godare) som dom man köper ute och superenkelt att göra! Som vanligt är receptet snott från Leila

Brända mandlar
 
250 g hel mandel (kan skala om man vill, jag hoppar över det)
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering

 Gör så här
1. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden.
2. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
3. Strö i 0.5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.
4. Låt svalna




Wilma var med och bakade knäckebröd. 3 burkar står redo att ges till fröknarna imon som julklapp. För varje frö hon la på degen sa hon "den är till Lena...den är till..." Aningen tjatigt men gulligt =)




Till jobbet åker första kartongen tryfflarna med. Får se om dom är goda innan ni får recept

Lyckades rycka upp mig igår och påbörjade julbaket. Här kommer recept på två av mina favorit jul sötsaker. Både recepten kommer från min favvo kock Leila, iallafall när det bäller bak och godis!


Världens godaste smörkola
Cirka 50 stycken
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull
2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då
3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Saffransskorpor
100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

 Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Kan någon komma hit och rycka upp mig? Vet inte vad som hänt med våran familj idag. Wilmis kändes lite varm efter förskolan och somnade på studs i soffan. Håller tummarna för att det inte är influensan som är här! Magnus slumrade till efter maten så ni sitter jag här med två sovandes brevid mig, tur att soffan är stor =)

Funderar på hur jag skall rycka upp mig! Behöver sysselsätta mig. Kanske slå in julklappar? Baka julgodis?Klä granen?


En av dessa väntar på att få komma in i vårat hus, ska bli spännande att se om den får plats. Ännu mer spännande att se om Lina&Johan får in en i lägenheten =)

Underbart med helg! Välbehövligt efter en hektisk vecka på jobbet.

Igår tittade Lina, Johan och Vincent förbi. Trevligt som alltid. Vi åt middag som bestod av ljöromstoast och julskinka med tillbehör, konstigt men är man tillräckligt sugen så är man =)

Idolfinal också såklart! Jag var väl den enda som hejade på Calle, varit min favvo sen början. Ska inte säga annat än att Erik är grym så han var helt klart en värdig vinnare. Calle är bara mer min stil, inte så mycket för baby face och ljusa toner =)


Johan pälsade på sig för en nattpromenad


Wilma spexade som vanligt

Oj va här har handlats julklappar idag! Känner mig riktigt nöjd med alla köp. Lyckades också hålla mig borta från att handla allt för mycket tilll mig själv, något som Tesse inte kan säga =)
Tack Tesse och Marie för en jättemysig dag! 

Invigde mina nya stövlar. Inte det minsta ont i fötterna efter en heldags shopping så dom får helt klart godkänt! 599 kr på skopunkten. Varit skeptisk mot skopunkten tidigare men dessa var riktigt sköna, får väl se hur kvaliten är efter ett tag. 

Nu sitter vi och slappar i soffan. Jag i ena hörnet och den här trion i andra

Godmorgon!

Söndag morgon. Enligt rutin hos oss är frukosten äten och kaffet dricks i soffan framför tvn och datorn.
Aningen huvuvärk efter en trevlig kväll hos mor&far igår. Vi hade jättetrevlig som alltid med mat i världsklass, vindrickande, julklappsprat, frisörsalong (Jocke har numera mohikan frisyr) mm.

Mamma hade gjort en kötträtt som stod på min nyårmeny för ett par år sen. Hade helt glömt av den men är väldigt glad att inte hon hade det för den är riktigt god!

Grundreceptet från ICA.se, som vanligt med någon lite justering

 

Gör så här
1. Dagen före. Sätt ugnen på 150°C.
Salta oxfilén. Bryn den runtom i smör och olja i
en het stekpanna.
2. Lägg över på en ugnsplåt. Stick in en stektermometer
i mitten av köttet. Ugnsstek tills in-nertemperaturen
är 55°C, ca 35 minuter. Linda
in filén i aluminiumfolie. Ställ in i kylen.
3. På dagen. Sätt ugnen på 150°C. Rör
ihop honung, pepparsorterna och salt. Skeda
över filén tills det täcker ovansidan och sidorna.
4. Ställ in i ugnen. Värm i ca 30 minuter (med
stektermometern, innertemperaturen ska inte
överstiga 53°C). Skär upp vid servering.

Jag kan bli totalt kär i vissa prylar till hemmet. Tyvärr är det så att "ha begäret" av prylen ofta hänger ihop med ett saftigt pris. Varför är det alltid så? Det jag brukar göra när jag kärar ner mig i dessa prylar är att skriva ner dom på en önskelista. Ligger dom kvar tillräckligt länge kanske dom är värda att investera i.

Här är en del av min önskelista som den ser ut just nu



Fat med motiv av Lisa Bengtsson




Teak apa av Kaj Boysen


Hängare, design stockholm house




Kitchen aid

Bricka sergelstorg

String hylla

Tavla, trappuppgång stuk med egna bokstäver

Radio tivoli pal

Ingredienser

16 bitar