Chokladbollar
Rastlös Wilma behövde underhållas och chokladbollar fick det bli. Hittade ett recept i Per Mobergs kokbok så helt ute kan det inte vara att baka det =) Gjorde en halv sats och det räckte gott och hann inte bli tråkigt att rulla
Wilma med dom hon rullat. Klart godkänt för att vara första gången
Chokladbollar
Blanda
100 g smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk vanlijsocker
2 msk kakaopulver
Rör i 2 msk kallt starkt kaffe
Forma till bollar och rulla i kokos
Fudge med vit choklad
Idag har jag väl stått på benen 1 timme allt som allt men då hann jag och Wilma testat ett nytt recept. Fudge med vit choklad. Lätta att göra och söta, precis som julgodis skall vara, kommer absolut göras fler gånger.
Bild och recept är lånat från www.sötasaker.com En mycket ispirerande blogg med massa godsaker
1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad
Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Koka tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas vatten och se att den klarar av att formas till en kula). Ta genast av plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen blandats helt med smeten och blivit tjock och häll därefter direkt upp på bakplåtspapper eller i en klädd form. Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.
Min kola kokade i 14 min
Choklad cupcakes
Har ju testat mig fram i cupcakes världen men helt snurrat in på dessa godingarna! Här kommer recept som utlovat
Choklad cupcake med vit choklad och cream cheese frosting
16 st
3 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
100 g mörk choklad
50 g smör
4 msk kaffe
3 msk mjölk
Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd i vanlijsocker, bakpulver, mjöl och kakao. Smält choklad och smör i kastrull, slå i kaffe och mjölk. Blanda i detta och rör till jämn smet.
Placera ut muffinsformar i muffinsplåt och fyll med 3/4. Grädda i 180 grader 15 min långt ner. Tiden kan ju alltid variera beroende på ugnen.
Frosting:
60 g mjukt smör
200 g cream cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g vit choklad
Vispa smör och cream cheese mjukt, jag använder elvisp. Rör i 2 dl florsocker och vanlijsockret. Smält chokladen och låt svalna. Rör i den. Vispa frostingen tills den blir tjock, rör i mer florsocker om det behövs. Spritsa på muffinsen när den svalnat. Om den är svår att spritsa kan man låta den stelna lite i kylen först.
Dekorera efter fantasi. Jag har färgat och avändt sockerpasta och strössel
Senast bakades dom till söta Maxs ett års kalas
Mjölkchokladmousse
Hade ju stora förhoppningar om efterrätten i lördags men det gick väl sådär. Mjölkchockladmousse med seg smörkola botten lät som det godaste jag kunde tänka mig. Gjorde tre försök och misslyckades med kolan 3 gånger. Sista försökt åt vi dock men blev alldeles för lös och mest söt. Man kan inte lyckas jämt...
Moussen däremot var supergod och kommer jag säkert göra igen.Superenkel efterrätt. Lite bär eller rostade nötter till är säkert gott
Mjölkchokladmousse
150 g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde
2 ägggulor
Vispa grädden hårt och rör i 2 ägggular. Smält chokladen och rör i den. Häll upp i glas och låt stå i kylen c 1 timme.
Smulpaj med vit choklad
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
11/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
100 g smör
1 msk vanlijsocker
jordgubbar
rabarber
100 g vit choklad
Smält smöret. Blanda mjöl, havregryn, kokos, 1 dl strösocker, bakpulver, vanlijsocker och det smälta smöret. Låt stå i kylen c 30. Dela rabarber i små bitar och dela jordgubbar. Täck botten på en pajform och blanda i ½ dl strösocker. Strö över pajdegen. (jag använde 2 delar rabarber och 1 del jordgubbar.)
Grädda i nedre/mitten av ugnen i 200 grader c 25 min
Veckan som försvann
Hade en underbar start med kick off med jobbet i tisdags. Heldag med div spektakel på bergakungen, femkamp och middag på ullevi och drinkar på Berså till sent på natten.
Gick och blev förkyld i torsdags och varit halvkrasslig sen dess. Lördag och söndag har mest spenderas i sängen med feber och värktabletter. Nu väntar jag på att ett mirakel skall hända och att jag mår bättre imon, har verkligen inte tid att ligga hemma. Fyller ju dessutom år och hur kul är det att vara sängliggandes då
Blev lite helg känsla i fredags iallafall med skaldjur, drinkar och fotboll hos mor och far som hade besök från Habo. Blev tidigt i säng men en trevlig kväll ändå. Tack mamma, pappa, Janne, Britt och Ida som tog med Wilma på liseberg i lördags!
Haft några piggare stunder i helgen och då passade jag på att baka kärleksmums som jag, jessica och robin tog en fika i solen med nu. Blev en tjuvstart på min födelsedag och fick massa fina presenter, tack Jessica och Robin!
Receptet tog jag från Leila. Blev goda men aningen för mycket mörk choklad smak enl mig. Om man gjort dom får man vara petig =) Hade bara inne dom 12 min istället för 15, nästa gång tar jag dom ytterligare nån minut tidigare för att få dom ännu saftigare. Tycker alltid det tar nästan alltid 2-3 gånger för att få ett recept precis som man vill ha det.
http://www.recept.nu/1.18169/leila_lindholm/kakor_tartor/mjol/karleksmums
Jordgubbar med vit choklad och kokos
Blev efterrätten igår. Redan bestämt mig för att göra det snart igen. Fantastiskt gott! 
Rosta kokos i torr panna, låt svalna. Smält vit choklad i vattenbad. Doppa jordgubbrna i vit choklad och sen kokos. Låt stelna i kylskåpet
Choklad doppad kiwi
Hjortron pannacotta
På nyår skall vi till våra vänner i småland. Vårt bidrag till middag är efterrätten. Velat fram och tillbaka med vad det ska bli men idag provgjorde jag en hjortron pannacotta som jag tror jag slår till på, mycket god och kändes lite annorlunda. Lyckades även med havreflanen andra gången så det får det bli till =)
Är inte helt nöjd med upplägget dock. Nästa gång blir det hela hjortron på toppen och havreflarnen brevid istället. 
Hjortron pannacotta
3 gelatinblad
1 vaniljstång
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
4 msk socker
200 g hjortron (alt hjortronsylt)
Sås
Hjortron sylt
En skvätt vatten
Lägg gelatinblad i kallt vatten c 5 min
Dela vaniljstång och skrapa ur fröna. Lägg i stången och fröna i en kastrull. Koka upp med mjölk, grädde och socker. Ta bort från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör i tills dom smälter, lägg i hjortronen. Låt svalna, rör om då och då.
Sila blandningen i en fin sil och häll upp i formar. Ställ kallt i minst ett par timmar, kan göras dagen innan
.
Stjälp upp på tallrik alt servera i formar med såsen och ev havreflarn.
Brända mandlar
Idag fick jag all energi jag saknade häromdan! Bakat i ett sen jag kom hem. Vad ska jag nu göra fram till julafton? Får leta fram något mer recept att testa =) Idag har det blivit knäckebröd, brända mandlar och tryfflar. Brända mandlar blir precis lika gott (om inte godare) som dom man köper ute och superenkelt att göra! Som vanligt är receptet snott från Leila
Brända mandlar
250 g hel mandel (kan skala om man vill, jag hoppar över det)
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering
Gör så här
1. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden.
2. Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
3. Strö i 0.5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra.
4. Låt svalna
Wilma var med och bakade knäckebröd. 3 burkar står redo att ges till fröknarna imon som julklapp. För varje frö hon la på degen sa hon "den är till Lena...den är till..." Aningen tjatigt men gulligt =)
Till jobbet åker första kartongen tryfflarna med. Får se om dom är goda innan ni får recept
Julbak
Lyckades rycka upp mig igår och påbörjade julbaket. Här kommer recept på två av mina favorit jul sötsaker. Både recepten kommer från min favvo kock Leila, iallafall när det bäller bak och godis!
Världens godaste smörkola
Cirka 50 stycken
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull
2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då
3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning (se nedan) eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.
4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.
Saffransskorpor
100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Vit kladdkaka
Ingredienser
16 bitar
250 g vit choklad200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde
florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 30 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen. Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker.Jordgubbsmilkshake
Min simpla (men ack så goda) milkshake består av frysta jordgubbar, vaniljglass och mjölk. Mixa å klart är det!
Avslutar med en bild på min skrutt med det godaste hon vet...NAPPAR (enligt henne heter det mapp och inte napp)
Krispig äpplepaj
Just nu luktar hela huset gott av kanel och äpplen. Har fått en hel låda äpplen så just nu är det huvudingrediens i mycket. Denna äpplepajen är en favorit!
Krispig äpplepaj
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1 ½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
100 g smör
2 tsk kardemumma
2 msk kanel
6 äpplen
1 msk vanlijsocker
1 msk potatismjöl
Smält smöret tillsammans med kardemumman
Blanda mjöl, havregryn, kokos, 1 dl strösocker, bakpulver, vanlijsocker och det smälta smöret
Låt stå i kylen c 30
Skala och klyfta äpplena. Lägg i pajform och blanda i kanel, ½ dl strösocker och potatismjöl
Strö över pajdegen
Grädda i nedre/mitten av ugnen i 200 grader c 25 min
Servera med vanlijglass eller vanlijsås
