Marinera kyckling
Idag bjöd vi in oss själva till magnus föräldrar och åt Ingers goda lasagne, mums! Imon blir det kycklingsallad till middag. Kycklingen har jag skurit i bitar och ligger i marinad nu gjord av olivolja, soya, färsk chili, vitlök, salt, peppar, paprikapulver. Kycklingen blir mycket godare om den får ligga nått dygn innan.
Salladen blir så avancerad som icas färdig mixade grekisk sallad. Testa den, supergod!
Nu blir det sista på hockey, kom igen frölunda!
Pannkakor till frukost
Solen steker in i huset och snart beger vi oss in till stan med Jessica och Carina. Ha en härlig dag i solen alla!
Rostade frukostnötter
Rostade frukostnötter
Hacka hasselnötter och sötmandel. Lägg i dom tillsammans med kokos, & pumpafrön i torr stekpanna. Stek på medelhög värme tills det får lite färg. Ringla över aningens honung i slutet. Låt kallna och lägg i glasburk.
Smörgåstårta
Cicci frågade om recept på smörgåstårta som hon tänkt göra till sin kille och hans pokergäng, vilken flickvän =)
Jag gör alltid samma smörgåstårta när jag gör, tycker den är för god för att testa någon annan. Tyvärr har jag aldrig skrivit ner mängden av allt men det kan man prova sig fram. Är röran god blir det en god tårta.
En sak men inte får snåla in med är räkorna, måste vara färska räkor på toppen, enligt mig då =)
Lisas smörgåstårta
Gör en röra av:
creame fraich (mer än majonäs)
majonäs
gräddfil
hackad purjolök
hackad chili (inga frön)
hackad dill
räkor (på burk)
kräftor (på burk)
salt
peppar
Skär av kanterna av formfranska. Lägg ett lager på en stor bricka alt plåt (jag brukar klä in plåten i folie och lägga bakplåtspapper i botten). Bre på delar av röran. Varva bröd och röran c 3 lager. Avsluta med bara bröd. Bre på ett tunnt lager med majonäs och täck med plastfolie, låt stå över natten i kylskåpet.
Dekorera med ruccola, kokta ägg, färska räkor, röd och svart rom, gurka, dill.
Lycka till Cicci!
Lyxig fredag
Resten av kvällen har varit slapp i soffan framför lets dance. Tror Mattias kommer tillhöra en av favoriterna. EMD var och besökte jobbet för ett tag sen och Mattias var en riktig läckerbit ;)...å dansa kunde han ju faktiskt. Ska bli kul att följa Elin Kling också! Fredagar är en perfekt dag för lagom seriös familjeunderhållning.
Hummer gratinerad med vitlöksolja och västerbottenost. Klon fick vara neutral vid sidan om
Fruksallad med kiwi, vindruvor och granatäpple. Grädde till det.
Wimla var mer för grädden än frukten
Senap och pepparrotssill
Här kommer godaste sillen som finns, enligt min åsikt. Receptet är stulet ur Monicas mat och efter några justeringar ser det ut såhär:
Senap och pepparrotsill
1 förp 5-minuterssill
1/2 dl majonnäs
1 dl créme fraiche
1.5 msk dijonsenap
1 msk råsocker (kan väljas bort)
0.5 msk vinäger
4 msk fint riven pepparrot
1 dl fint hackad gräslök
nymalen vitpeppar
Låt sillen rinna av, dela i bitar om den inte är det. Blanda övriga ingredienser och rör i sillen. Låt stå ett par timmar eller över natten.
Wokad chilikrabba
Kan vara något av det godaste jag någonsin lagat (och ätit). Blev kvällsmat idag, mums!
Wokad chilikrabba
krabbklor
färsk chili
färsk vitlök
olivolja
soya sause
salt
peppar
Fräs hackad chili och hackad vitlök i rejält med olja på hög värme i en wokpanna. Slå klorna så dom öppnar sig och vänd dom i oljan. Salta och peppra. Häll över soya sause och ev mer olivolja. Det skall vara mycket olja i panna. Häll upp i ett djupt fat.
Ät med händerna och räkna med att bli kladdig. Gott med bröd till som man kan använda till att få upp alla olja med, gärna nybakat foccacia
Dinkelpannkakor
För en stund sen smög jag ur soffan och ut i köket för att överraska Wilmis med pannkakor, glass och sylt. När pannkakorna var stekta och allt var framdukat och jag gick för att henne så låg hon och snarkade framför tv:n, snopet! Hoppas hon är hungrig när hon vaknar istället.
Detta är mitt favvorecept på pannkakor. Lite nyttigare än vanliga men fortfarande mycket goda!
Dinkelpannkakor 3-4 pers
1 dl vetemjöl
2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 tsk salt
1 krdm bakpulver
6 dl mjölk
3 ägg
Smör / rapsolja
Blanda mjölet med salt och bakpulver. Rör i mjölk till jämn smet. Blanda i ägg. Låt gärna svälla c 30 min. Stek tunna i stekpannan med smör eller rapsolja, smör är snäppet godare.
När det gäller pannkakor tycker jag allt hänger på om dom är tillräckligt tunna, jag vill ha dom knapriga i kanterna.
Förslag på goda tillbehör: sylt&grädde, bacon&rårördalingon, smör&kanel&socker
Min farmor gav oss alltid smör&kanel&socker på pannkakorna, ruskigt gott! Påminner om kanelbullar. Dock inte det nyttigaste kanske men någon gång då och då får man ju unna sig
Fredagsmys
Redan torsdag, vart tar veckorna vägen? Imon ser jag fram emot fredagsmys med familjen. Älskar slappa fredagar med god mat, vin och tv kväll i soffan.
Vad ska man festa till det med för gott att äta imon då? Är barnsligt förtjust i "traditionella" fredagsrätter som tacos och räkor =) Något annat jag inte kan få nog av är löjrom...skulle kunna leva på det! Skall ätas på klassiskt vis som bilden nedan. 
Skär bort kanterna av rostbröd och stek det i medelhög värme med smör i pannan, snåla inte på smöret
Servera med gräddfil, hackad rödlök. Gärna även gräslök
Tycker man löjrom är för dyrt eller inte får tag på det just när man är sugen finns det fryst sikrom som är supergod! Säljs på bla ICA maxi.
