Köttfärslimpa med bacon
Testade att göra en baconinlindad köttfärslimpa igår. Länge leva husmanskosten! Blev gott men nästa gång skippar jag nog bacon, tillförde inte speciellt mycket
Receptet nedan är naturell. Smaksätt gärna med något. Min favorit är kapris och dijonsenap
Blomkålsmos
Koka blomkålsbuketter i grädde och mjölk. Häll av lite vätska och spara den. Mixa och krydda med peppar, salt, muskotnöt och en klick smör. Tillsätt lite mer vätska om det behövs. Skall bli som potatismos, lite lösare
Rårörda lingon
Blanda frysta lingon med lite sukrin (alt råsocker, ej lchf). Låt stå tills det tinar och rör om då och då
Gräddsås
Koka upp skyn från köttfärslimpan med grädde, salt, peppar, nån droppe soya och lite kalvfond
Köttfärslimpa
700 g nötfärs alt blandfärs
1 gul lök
3 msk vispgrädde
2 tsk kalvfond
salt
peppar
smör
2 paket bacon
Finhacka löken och stek den mjuk i smör. Blanda ihop allt utom bacon. Fukta diskbänken och lägg ut plastfolie. Lägg på baconskivorna och sedan köttfärsröran till en limpa. Rulla ihop och ta bort plasten. Bryn runt om i stekpanna. Tillaga i ugn 100 grader tills innetemperaturen blir 70 grader
Om man inte använder bacon blandar man bara allt, formar till en limpa och in i ugnen
