Alkoholfri strawberry daiquiri
I fredags tog jag en promenad till Sävedalens charkuteri och köpte lite korvar och rökta revben till vårat traditionella fredagshäng vid bardisken. Revbenen var ingen favorit men korvarna gudomliga. Hit rekommenderar jag alla sävedalsbor ett besök. Öppet för försäljning torsdag och fredag kl 10-18. 
http://partilletidning.se/nyhet_visa.asp?id=566&sidnamn=Folkochfamilj
Till dryck blev det gin och tonic till killarna och en alkoholfri strawberry daiquiri till tjejerna. Ett gott alternativ när man inte får dricka alkohol, även om den är ännu godare med den mörka romen som brukar vara i ;)
Alkoholfri strawberry daiquiri
Mixa frysta jordgubbar med en pressad citron och en skvätt jordgubbssaft (tillsätt bara så mycket saft att det går att mixa). Låt gå i mixern till lagom konsistens.
Får man dricka alkhol så tillsätter man mörk rom och lite sockerlag och hoppar över saften
Rostade kokosflarn
Förra helgen var jag, Tesse, Marie och Terre på Sankt jörgens spa. Förutom härliga bad, bastu och vilostunder åt vi en fantastisk frukost där bla rostad kokos stod på bordet. Var tvungen att testa själv och det kommer göras om och om igen... Kan tänka mig att det är lika gott till söta efterrätter som i frukostfilen
För er i göteborgstrakten kan jag tipsa om att man även kan åka till sankt jörgens spa bara för att äta frukost. Serveras fram till kl 9.30 och kostar 100 kr eller 130 kr om man till ha varmt också. Helt klart värt ett besök! Säg till om ni vill ha sällskap, jag längtar redan dit igen ;)
Rostade kokosflarn
Dela en kokosnöt och ta bort det hårda skalet. Strimla kokos köttet tunnt. Rosta i ugn 125 grader i c 30 min, tills den får färg och blir knaprig Stäng av ugnen och låt kokosen torka.
Choklad doppade vindruvor
Tack Lina för en trevlig kväll!
Choklad doppade vindruvor
Doppa vindruvor i smält mörk och vit choklad (vit var min favorit). Doppa i valfritt strössel. Kokos fantast som jag är skall jag nog testa att doppa i det när jag gör det hemma
Barnvänliga O´learys
Idag tog vi med oss Wilma och besökte favoritstället O´learys. Var lite oroliga över hur barnanpassat det var men det kunde vi snabbt släppa. Med ritblock, kritor, popcorn och hur många sugrör man ville var alla tre nöjda.
På menys stod som alltid classic baby back ribs och buffalo wings
Sötnosar
Igår lunchade jag med dessa sötnosar och deras mammor. På tal om deras mammor... GRATTIS Carro och Jessica som fyller år idag!
Halv åtta hos Gerd och Jonny
Vi lät väldigt kritiska till maten igår och det var ingen 10 poängare men absolut inget större fel på det heller. Blir lite speciellt är äta middag med tankarna om att man skall betygsätta den efteråt. Riktigt lika mycket analyserar man inte i vanliga fall
Förrätten var helt ok men ingen favorit. Jag äter hellre varmrökt lax eller gravad. Färskoströran var mycket god men blev väldigt mäktigt till fisken som är väldigt fet.
Huvudrätten var helt ok. Oturligt nog hamnade dom efter Mats och Kjell som hade visat precis hur torsk skall serveras så här var det lätt att bli kritisk till att fisken var kokt aningen för länge och ramlade isär, något man kanske annars inte hade tänkt på så tydligt. Såsen till var verkligen jättegod, inga annorlunda smaker men en klassiskt god vit fisksås.
Soppan smakade inte illa på något sätt men jag inte min smak av efterrätter. Jag gillar apelsin men vill hellre ha det som smaksättare än huvudingrediens.
Nu vinkar vi hej då till kändis livet och går tillbaka till att kritisera och tycker till om alla andra som ställer upp och lagar mat. Tur att man inte hört vad folk sagt om en själv hemma i tv soffan ;)
Tabouleh med bacon inlindad kyckling
Tabouleh
1 dl bulgur
500 g bladpersilja
4 st tomater
1 knippe salladlök)
1 dl olivolja
saften av ca 3 citroner
1.5 tsk salt
svartpeppar och cayennepeppar efter smak
Koka bulguren och låt den därefter vila i hälften av citronsaften medan du jobbar med andra ingredienser så att kornen sväller.
Finhacka persiljan, tomaterna och löken och blanda ihop.
Blanda citronsaften, olivolja, salt & peppar.
Rör ihop bulgur med grönsakerna och dressingen
Baconinlindad kyckling
Dela kycklingfile på längden i tre-två stavar. Marinera (gärna över natten) i olja, soya, cayennepeppar och paprikakrydda. Vira in i bacon och stek på hög värme till baconen är knaperstekt och kycklingen genomstekt
Lillskruttan målade och var nöjd över sina nya kläder från mormor
Halv åtta hos Mats och Kjell
Ja vad skall man säga om denna kväll. Var en upplevelse från början till slut. Inledes av rosenblad i hissen och avrundades med kaffe, hembakade kakor och sockerbitar i skålar där varje sockerbit var dekorerad på unikt vis. Allt i deras hem hade en tanke och man har sällan känt sig så välkomnad.
Programmet hade kunnat hålla på en hel dag om dom skulle visat allt som fanns att se i deras hem, några saker som är värda att nämnas som inte syntes i tv rutan är alla underbara skor med skyhöga klackar (avundsjuk), varje vinflaska hälldes upp i en silverhållare som hade putsats samma dag, lika många glasögon som Mats hade fanns det ringar med den ena stenen större än den andra, toaletten man fick se en skymt av var klädd i guld från golv till tak, en guldsvan hälsade oss välkommen utanför entredörren....kan fortsätta hur länge som helst =)
Tyvärr mådde jag sämre än nånsin denna kväll och spenderade halva kvällen på toaletten. Tyckte allt det lös igenom i tv rutan men inte så konstigt kanske. Hoppas vi får uppleva ännu en kväll i detta härliga sällskap och må lite bättre
Maten var helt fantastiskt! Vi lät inte så jätteimponerade på tv:n men det var vi! Av en timmens intervju om kvällen visas bara några sekunder så det går ju att klippa precis hur som helst. Vi gick iallfall hem (med våra ostronskal med namn och pärlor på i en påse) och var mer än nöjda med kvällen
F
Förrätten var underbart god. Jag gillade alla asiatiska smaker som koriander, chili, vitlök, lime, fisksås. Brödet var härligt knaprigt och smakade sesamolja. Jag tycker dock att löjrom helst äts på klassiskt vis och kunde inte låta bli att tycka lite synd om den som inte kom til sin rätt. Kan tänka mig att testa göra denna förrätt men tillsätta nått annat än löjrom. Kanske tunt skivad rå lax med en marinad av alla härliga smaker, sen äter jag löjromen vid annat tillfälle ;)
Finns inget negativt att säga om huvudrätten, helt magiskt. Kommer aldrig tillaga torsk på något annat sätt. Fänkålscruditen till var en överraskning. Brukar inte vara jätteförtjust i fänkål men den var riktigt god!
Efterrätten var alldeles lagom söt och vanlijparfait en bröt av perfekt till. Detta kommer jag absolut testa att göra hemma. Kommer dock utesluta grönpepparn =) Den gav ingen smak till såsen men kändes tydligt när man bet på ett korn, inte till sin fördel tyckte jag. Kanske kunde man haft lite myntablad eller något annat till istället om man vill bryta av det söta med något
Alla recept finns på recept.nu. Tack Mats och Kjell för en underbar kväll!
Ikväll går vi hem till Gerd och Johnny
Fruktstund
Halv åtta hos Jean och Gaby
Blev inte mindre skratt under gårdagens avsnitt. Gladare människor som bjuder mer på sig själva får man leta efter!
Skrattade så jag grät när Mats blir intervjuad och bygger upp en pall av tidningar för att slippa dingla med benen haha...så roligt. Kul att dom fick med en av alla deras visor också. Mats och Kjell kunde alla "under bältet" sånger som finns tror jag =) Tur att nån var någorlunda snäll att visas i tv.
"Nu tar vi en, nu tar vi två, nu tar vi dussinet - sen så tar vi flickorna på russinet"
Denna kvällen blev jag också uppmanad att hålla i Magnus om jag ville få med honom hem, uppmaningen kom inte från en kvinnlig deltagare ;)
Blir arg på mig själv för att jag inte har tagit mig till saluhallen och inhandlat lammkorven, sucuk, som ingick i förrätten. Kan vara den godaste korven jag nånsin ätit! Den var väldigt matig så Jeans rekommenderade att man gjorde som på bilden ovan och skär den i tunna skivor innan man steker eller grillar den
Salladen i förrätten var också helt gudomlig! Kommer bli ett favorit tillbehör till grillat i sommar. Den skall vara stark så snåla inte med cayennepeppar om ni gör den
Tabouleh
1 dl bulgur
500 g bladpersilja
4 st tomater
2 st liten gul lök (eller 1 knippe salladlök)
1 dl olivolja
saften av ca 3 citroner
1.5 tsk salt
svartpeppar och cayennepeppar efter smak
1. Låt bulguren vila i citronsaften medan du jobbar med andra Ingredienser så att kornen sväller.
2. Finhacka persiljan, tomaterna och löken och blanda ihop.
3. Häll bulguren med citronsaften, olivolja, salt & peppar och blanda väl!
Ikväll bär det av mot Mats och Kjell, missa inte det! Längtar redan till klockan blir halv åtta ;)
Pesto med basilika och cashewnötter
Åt en pesto hos Magnus föräldrar för längesen som jag supergod. Nu fick jag receptet och gjorde nån liten justering och såhär blev det. Hundra gånger godare än pesto man köper!
Vanligvis har man pinjenötter i och det hade självklart funkat här också istället för cashewnötter
Blev lunch idag tillsammans med tomat och stekt halloumi
Pesto med basilika och cashewnötter
2 krukor basilika
50-75 g cashewnötter
100 g riven parmensan
1 vitlöksklyfta
c 1.5 dl god olivolja
c 0.5 dl rapsolja
salt
peppar från kvarn
cayennepeppar
Mixa basilika, cashewnötter, parmensan, vitlök. Tillsätt lite olja i taget och fortsätt mixa till önskad konsistens. Krydda med cayennepeppar och smaka av om det behövs salt och peppar
Kommentarer del 2 - Halv åtta hos mig
- Att vi var i Göteborg var väl ingen som missade? Herregud vilken dialekt man har haha...bara att inse och vara stolt över vart man kommer ifrån
- Magnus min och kommentar "åh herregud" när han får paketet är oslagbart! Alla paren fick paket som Mats hade gjort själv. Han hade hållt kurser i paketinslagning och får han inte mer besökare efter detta blir jag förvånad.
- Att dom skulle framhäva Magnus fotbollsintresse och mig som shopping och klädtokig förstod vi snabbt. Filmade mycket men detta märkte man att dom tyckte det var kul att spinna vidare på.
Jag ser ju måttligt intresserad ut av fotbollen när Magnus vill informera mig om ställningen i matchen. Sanningen bakom ointresset är att klockan är 9 på morgonen, tv:n står inte på och jag är på väg till toan för att bli av med graviditetsillamåendet för stunden ;)
- Gaby och Jean var ju inte jätteimponerade av maten men det kan inte alltid passa alla. Tyckte inte det framgick riktigt hur goa, glada och härliga människor dom var men det kommer ni garanterat få se i kvällens avsnitt!
- Jeans kommentar om salladen fick tårarna att spruta "jag letade efter ljummen men fanns bara sparris och röda petter"
- Gerd och Johnny är helt underbara när dom inte riktigt kommer överrens. Hjärtligt gnabb speglade mycket av deras relation till varandra
- Mats och Kjell finner jag inga ord om. Helt underbara människor, gick inte att göra annat än att älska dom. På Mats kajaj som han bar igår hade han sytt fast alla hans farmors gamla knappar som ett minne att bära med sig. Det säger verkligen mycket om hur dom var. Otroligt omtänksamma och allt dom gjorde hade en tanke bakom.
- Såg ni fina tavlan bakom matplaten? Den har min vän Lina gjort och jag bara älskar den!
- Var lite tråkigt att inte Wilma var med mer. Hon blev lite besviken att dom inte visade hennes rum. Hon var dock väldigt nöjd med att bilden när hon håller en hummer syntes i trappan med så det gick bra ändå
- När vi skall säga godnatt och Magnus beklagar sig över disken ser man hur dåliga skådisar vi är haha..så tillgjort. Speglar ändå lite hur det är för jag har det väldigt bra och en mycket snäll sambo
- Tilltugget till fördrinken kom inte med men det är nått jag vill rekommendera!
Bacon och Halloumi inlindad bacon
Skär halloumi ost i stavar. Låt ligga och dra i olivolja och torkade chili flarn. Linda in stavarna i bacon och tilllaga på hög värme i ugnen, eller grilla, tills baconen blir knaprig
Kommentarer - Halv åtta hos mig
Skrattade gott när vi såg programmet igår! Var kul att tänka tillbaka på en helt galen vecka och en erfaranhet jag inte ångrar att vi hoppade på. Antar att det är på sin plats att tacka lilla mamma som anmälde oss =)
Roligt att se programmet när man vet hur mycket förberedelser det är med allt. C 23 min tv igår tog från kl 08-01 att spela in och det var mycket man saknade som inte var med alls. Lite tråkigt att det inte visas mer av det "sociala". Nu är det ju inte det programmet handlar om men det hade varit underhållning på hög nivå att visa mer av möterna mellan okända människor, diskussitioner, sånger som sjöngs, skämt som absolut inte var lämpade att visas på tv kl halv åtta osv..=) Bästa med veckan var helt klart människorna vi träffade. Hade grymt tur med vårt gäng och vi hade en vecka med fyra riktigt roliga kvällar
Känner mig nöjd med maten även om det var otroligt svårt att bestämma sig för vad man skall laga. Svårt att planera en middag och inte veta vilka den skall passa till. Gjorde helt enkelt något vi själva gärna äter en lördag
Förrätten är en av mina absoluta favoriter och inspirerad av en rätt vi åt i Thailand, testa! Får man inte tag på eller inte gillar krabbklor funkar det även att woka havskräftor eller scampi. Vanligtvis brukar vi göra den ganska stark men det vågade vi inte utan att känna gästerna
Ganska traditionell huvudrätt. Salladen är enkel men riktigt god tycker jag. Sparris, rödbetor, getost, pinjenötter och så honung på det...mums! Gillar man inte getost kan man använda en fetaost eller västerbottenost. 
Efterrätten blev ett säkert kort. Jag bara älskar vit choklad! Detta är en mousse jag gör lite då och då och funkar att variera med olika tillbehör tills fantasin tar slut. Mango och passionssåsen till denna fick jag tipset av från min vän Marie. På sommaren är olika färska bär himmelskt gott till. Hallon eller hjortron passar också mycket bra och funkar att tina frysta som finns året om
Alla recept finns på tv4.se
Ikväll går vi hem till Gaby och Jean för ungersk/libanesisk mat!
Halv åtta hos oss
Själv ser jag mest fram emot att se onsdagens avsnitt då underbara Mats och Kjell är värdar, utan att veta hur deras dag var så garanterar jag er underhållning i det programmet =) Härligare människor får man leta efter
Nu kan man även läsa recept på tv 4 hemsida. Lite skumt att se sig själv på bild. Kändislivet hade inte varit nått för mig men nu är man en erfarenhet rikare
http://www.recept.nu/1.315899/2011/01/10/halv_atta_hos_mig
Gryttips
Skippa dom billiga korvarna och köp en med hög kötthalt och mycket smak, gör såsen så mycket godare! Som vanligt gör jag alltid ett jättelass när jag gör grytor så nu finns det några måltider färdiga att värma nåndag när man inte har någon lust att laga
Recept finns under middags kategorin. Gjorde med kyckling denna gången men det är gott vilket som
Tacos + parmensanchips = sant
Dagen har varit slapp men fick iallafall till en solig promenad med Ella och Carro. Blev skatåsskogen och sopplunch i Munkebäck. En mycket härlig promenad, mera sol framöver! Mitt humör och välmående behöver det
Dagens mattips blir parmensanchipsen på tacos bordet, passade grymt! Nu kan vi skippa de onyttiga tacoskalen i framtiden. Var gott både med köttfärs mm på eller bara att doppa i guacemole. Receptet på chipsen hittar ni i tidigare inlägg
Lunchtips
Idag tog jag mig till Kulturhuset Kåken i Härlanda och åt lunch med min vän Calle. Riktigt bra lunchställe för er som bor i närheten eller har vägarna förbi. Jag brukar välja deras New York Caesar sallad eller Tandoori Chicken & cous cous sallad, grymt goda båda två. På våren/sommaren har dom en stor härlig uteservering, längtar!
Köttfärslimpa med kapris och dijonsenap
Köttfärslimpa med kapris och dijonsenap
Blanda blandfärs, ägg, salt, peppar och 1 påse franks löksoppa (torr krydda i påse), dijonsenap, kapris och ev också lite ströbröd. Forma till en limpa och strö över lite lite ströbröd. Mitten av ugnen c 45 min 175 grader
Rårörda lingon
Blanda färska eller frysta lingon med råsocker. Rör om tills det blir lite blött. Socker har man i så mycket man vill. Jag vill ha det hyfsat nyttigt och tycker det är gott när dom är lite syrliga så jag brukar snåla på sockret
Blomkålsmos
Koka blomkålsbuketter i grädde och mjölk. Häll av lite vätska och spara den. Mixa och krydda med peppar, salt, muskotnöt och en klick smör. Tillsätt lite mer vätska om det behövs. Skall bli som potatismos, lite lösare.
Ugnsbakad scharlottenlök
Skala lök och lägg vid sidan om köttfärslimpan när den stått c 15 min. Häll över lite olivolja.
Thaigryta med kokosmjölk och röd curry
Idag blev det thaigryta som är en av dessa rätter.
Jessica, Milo, Carro och Ella kom förbi och åt lunch sen tog vi en promenad i soliga, blåsiga och kalla Sävedalen. Hämtade Wilma på vägen hem och sen värmde vi upp oss i bastun, vardagslyx!
Thaigryta med kokosmjölk och röd curry
Ingredienser
Att alltid ha hemma...
Kycklingfile
Röd curry pasta
Kokosmjölk
Minimajs
Vattenkastanjer
Fryst broccoli
grönsaksbuljong
fisksås
Vad kylskåpet har att erbjuda, idag blev det...
grön paprika
vitlök
chili
rödlök
gullök
Gör såhär: Skär kycklingen i små bitar. Stek i olja. Blanda i strimlad lök, hackad vitlök och chili. Rör i röd curry pasta, fisksås och grönsaksbuljong. Lägg i resten av grönsakerna och stek lite. Häll i kokosmjölk och låt koka några minuter. Vill man kan man tillsätta lite matlagningsgrädde för en mildare kokossmak. Smaka av och tillsätt mer curry pasta om man vill ha mer styrka. Ät med nudlar, ris, sallad eller som det är
Vecka 23
Vecka 23
Barnet:
Rynkig som en gubbe eller gumma
Kroppen börjar bli rundare, men huden är fortfarande rynkigt som på en gammal människa och pigment bildas fortfarande.
Lårbenet är cirka 4 cm långt och huvudets diameter är mellan 5 och 6 centimeter.
Det kanske är svårt att tro, men om din bebis föddes nu, skulle han eller hon ha en chans att överleva.
Mamman:
Humörsvängningar
Nu börjar din mage verkligen att synas.
Känner du fortfarande av humörsvängningar? Det finns säkert stunder då du funderar på om du någonsin kommer att bli dig själv igen – det kommer du, garanterat. Som vanligt är hormonerna boven i dramat. Det är inte mycket att göra åt det. Att vara känslig är en del av att vänta barn. På sätt och vis förbereder det dig för det du har framför dig.
Parmensanchips
200 g fin parmesanost
svartpeppar efter smak
Riv parmesanosten fint och strö ut den i små högar med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Platta till varje hög försiktigt med fingrarna och mal över lite svartpeppar. Grädda i övre delen av ugnen i 175 grader i 5 minuter eller tills chipsen är gyllengula. Låt svalna och ta loss från pappret med en kniv.
Peters Paprikaröra
Hos våra vänner Peter och Annika får vi alltid mat (och drinkar) i världsklass! Idag testade jag att göra denna paprikaröra som vi fått serverat till grillat. Så grymt god! Min blev lyckad med, smakade mer mandel än jag minns men det gjorde inget. Hade inga mandelspån hemma så skållade sötmanden och rostade den.
Kan tänka mig att ha denna till vad som helst, grillat, kyckling, pasta, potatis, salladssås, doppa bröd i, på tapas bordet...
Peters Paprikaröra
3 Röda paprikor
1-2 röda chilifrukter
2-3 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl mandelspån
2-3 msk olivolja
ca 2 msk rödvinsvinäger
Dela paprikorna och ta ur kärnorna. Dela chilin. Lägg dem med skalet uppåt och ringla över lite olivolja. Grilla svarta i ugn, c 15 min 250 grader. Ta bort skinnet och hacka grovt. Bryn mandelspånen i en stekpanna. Mixa alla ingredienser till lagom konsistens. Låt svalna innan man äter den
Grilla paprikor och chili
Rosta mandel
Mixa allt
Färdigt! Skulle det mot förmodan bli något kvar går det utmärkt att ha i kylen ett par dar
Laxmiddag
Fortfarande inspirerad av Jessicas laxlunch så blev det laxmiddag igår. Blev min lax med franska örter som jag gör lite då och då. Enkel, god och nyttig vardagrätt. Receptet finns i middagskategorin, klart värt att testas! Det mesta passar till, pasta, ris, potatis...en GI favorit är sparris och kokt ägg
Lax med franska örter
Chokladmousse - LCHF
Jag åt med vispad grädde och jordgubbar. Jag hällde upp i två glas men har man lite tillbehör till hade det räckt till 4 portioner, var ganska mastig men mycket god
Chokladmousse
50 gr Mörk Choklad 70%
2 Ekologiska Äggulor
2 dl Grädde
Några korn Havssalt
Lite äkta Vaniljpulver
Smält chokladen i en bunke, som Du ställer i en kastrull med kokande vatten. Se till så inte vattenånga kommer ner i chokladen, för då blir den grynig.
Rör ner äggulorna i den smälta chokladen, blanda ordentligt så smeten blir slät. Vispa grädden, inte alltför hårt.
Rör ner en sked av grädden i chokladen och rör ordentligt. Vänd så ner chokladsmeten i grädden. Smaksätt med lite, lite salt och vaniljpulvret.
Fyll upp i glas eller koppar och ställ i kylen att stelna minst 1 timma ev längre
Klick klick
Köttfärsröra med curry
Jessica bjöd på en jättegod lax som hon tillagat i ugnen. Hon hade kryddat med santa marias seafood&fish som jag helt glömt av. Den är supergod till fisk och ger massa smak.
Sen blev det en köttfärsröra till middag med massa curry i, mumma! Pasta till mig och lillskruttan och bara broccoli för Magnus som kör utan kolhydrater
Köttfärsröra med curry
Stek köttfärs och blanda i hackad rödlök och gullök, rivna morötter, hackad paprika. Salta och peppra. Rör i tomatpure. Häll över krossade tomater och krydda med cayenne peppar, paprika krydda och massa curry.
När vi hade ätit färdigt hällde jag i svarta och röda bönor och mer krossade tomater och vips så har vi en chili con carne till en annan dag.
Blivande storasyster
Sen jag fick en liten nalle av Marie så leker Wilma en lek. Nallen heter numera Emma och är lillasyster som kommit ut. Emma får åka vagn, hon sover med oss, Wilma byter blöja och leker med henne för det mesta.
På bilden nedan läser dom Mamma Mu
En natt när Wilma kom in och ville sova hos oss så frågade jag hur vi skulle få plats alla fyra när bebisen kommit ut. Wilma tyckte inte det var konstigt alls och förklarade att bebisen fick ta hennes plats så kunde hon sova i sin säng hela natten. Klok tjej på snart fyra år som blivit så stor så snabbt!
!Äggröra
Jag skulle aldrig kunna leva utan ägg. Går åt hur mycket som helst här hemma, omelett, kokta, ugnsomelett, stekta, hackade i sallad, kokta halvor med röra till mm. Nått av det enklaste man kan göra som är supergott och funkar bra till frukost eller mellanmål är äggröra. Variera med kryddor så smakar det aldrig samma och man tröttnar inte
Blanda x antal ägg med en skvätt grädde eller mjölk, vispgrädde är godast, salt och peppar. Vispa ihop och häll ut i varm panna med smör eller olja. Rör om tills det är så genomstekt du vill ha det. Krydda. Idag blev det aromat på. En favorit är att äta med kapris till
Hummus med citron och paprikasmak
Hummus med citron och paprikasmak
Mixa en burk kikärtor med 1/2 pressad vitlöksklyfta, salt, peppar, rejält med paprikakrydda, 1-2 msk pressad citron, några droppar tabasco, rikligt med olivolja (häll så mycket så konsistensen blir som du vill ha den)
Frökex
Ingredienser:
2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor, rostade
Flingsalt
Gör så här
Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagvis över natten, eller över dagen. Fröna suger åt sig vätskan och linfröna bidrar till att det blir "kletigt".
Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform, försök få det så jämnt som möjligt. Strö över salt efter behag.
Grädda i 125°c i en timme med stängd ugnslucka.
Sänk därefter värmen till 100°c och grädda ytterligare en timme och öppna ugnsluckan lite då och då (ungefär varje kvart) för att släppa ut fukten.
Stäng av ugnen, låt plåten stå kvar i ugnen och ha ugnsluckan öppen lite grann (bara en glipa) och låt stå där tills ugnen svalnat.
Ta ut och bryt i valfria stora bitar.
OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk efter den andra timmen, låt grädda en liten stund till och känn av med jämna mellanrum.
Det är bra om det mesta av smeten är torr och krispig då man stänger av ugnen.
Ät med smör/Bregott och ost!
Het gurksallad - Morotsallad med dijondressing
Idag blev det två nya varianter på sallader. Båda två blev lyckade, nästa gång skall jag dock provsmaka chilin innan jag har i den i gurksalladen...blev aningen för het! Bägge blir säkert bara godare av att stå över natten så gör mycket
Het gurksallad
Strimla 1 gurka med mandolin eller osthyvel
Finhacka 1/2-1 röd chili. Behåll lite frön eller ta bort alla, beroende på vilken stryka ni vill ha
Strimla 1 liten eller 1/2 stor rödlök väldigt tunnt
Blanda ovan och häll över 2 msk fisksås, 2 msk färsk citronjuice (pressa själv eller på flaska) och 1 tsk råsocker
Låt stå minst 30 min
Morotsallad med dijondressing
Riv c 6 morötter
Blanda en dressing av 1 dl rapsolja, 1/2 dl vit vinäger, nymalen svartpeppar, flingsalt, 1 msk dijonsenap och 1 tsk honung och häll över. Låt gärna stå en stund
Testar
Nu har jag precis blandat ihop massa fröer och skall testa dessa frökex som jag hittade på nätet. Låter ju för bra för att vara sant om man håller på GI/LCHF. Macka med ost är något jag alltid saknar och letar efter olika saker att ersätta med. Förstår inte riktigt hur det skall gå att få ihop dessa utan något mjöl alls men det återstår att se. Resultat och recept kommer imon! 
Ostkaka
Ostkaka
500 g keso
1 dl sötmandel
4 st ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
3 dl standardmjölk eller gräddmjölk
Mosa keso. Hacka mandeln, ganska grovt. Vispa ägg och socker i en bunke. Blanda ner mjöl, mandel och sist mjölken och keson. Häll smeten i en smord ugnsform och grädda ostkakan c 1 timme i 175 grader. Ät med grädde och sylt eller bär
Något att se fram emot
Sankt Jörgen Spa, here we come!
http://www.sanktjorgenpark.se/
Välkommen solen!
Vi åt frukost framför barnprogrammet Artur och både jag och Wilmis sjunger fortfarande refrängen som har en förmåga att sätta sig på hjärnan. En låt som passar bra idag.
Hej hej, vilken underbar dag det e
Man får vara som man e
Men ändå leva tillsammans
Mellanmål - tips?
Det viktigaste för att hålla illamåendet borta är att äta ofta, lite åt gången och väldigt ofta. Så just nu är jag som skalman med egen matklocka och försöker äta varannan timme. Blir alltså en himlans massa mellanmål. Några tips på nyttiga sånna?
Dessa är ofta återkommande hos mig...
Bär/frukter med grädde eller yoghurt
Mozarella och tomat med olivolja smaksatt med tryffel, nymalen svartpeppar och flingsalt
Smoothies i alla varianter. Detta är helt klart min mest välanvända julklapp
Slappisar på fika
Italienska köttbullar i tomatsås
Idag kom Marie och Terre förbi på lunchbesök, mysigt att ses som alltid och det känns alltid som det var för längesen sist. Passar så bra när folk är snälla och hälsar på just nu för jag är ruskigt seg och orkar knappt ta mig nånstans nu för tiden. Wilmis är också hemma för hon är förkyld så efter lunchen fick vi slappa framför nya favoritfilmen "Det regnar köttbullar"
Fick en härlig bukett som det bara skriker vår om! Har precis flyttat med mig den till vardagsrummet så jag ser den från soffplatsen ;)
Den mjukaset nallen nånsin fick jag också. Min nya "må bättre" maskot. Just nu är den på lån hos Wilma som går runt och bär den och leker att det är lillasyster som kommit ut och att det är sommar
Lunchen var inspirerad från ett recept av Paolo Roberto som Magnus pappa brukar göra. Blev en egen variant ur minnet. Åt med pasta till. Vill man göra den ännu nyttigare hade kokt broccoli passat bra.
Italienska köttbullar i tomatsås
Blanda...
600 g nötfärs
1 stor riven gullök
2 ägg
massor med riven parmensan
massor med färsk hackad bladpersilja
lite ströbröd (kan man hoppa över)
salt
peppar
Forma stora köttbullar och stek tills dom är nästan genomstekta
Tomatsås:
Fräs 2 hackade vitlökar, 1 hackad gul lök och 1 hackad röd chili i rikligt med olja. Rör i lite tomatpure. Tillsätt 2 burkar hela tomater i tomatsås. Låt koka c 20 min och rör om då och då. Mosa tomaterna i bitar.
Häll över tomatsåsen över köttbullarna och tillsätt lite grädde. Låt puttra upp och servera
